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A sorsi di birra: Il sabato del villaggio 2013
Il mio amico M mi ha fatto riflettere sull’intimo senso dello scrivere e raccontare esperienze, sensazioni, emozioni. Di quello che viviamo ed immagazziniamo in scatole più o meno ordinate nel nostro...
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Sunday cooking: Hot barbecue croque monsieur
Aperitivo, antipasto, stuzzichino, finger food….chiamatelo come più vi piace..quel che importa a noi, è che sia buono, originale e veloce. Amici che all’ultimo vi si piazzano in casa spiaggiati sul...
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Sunday cooking: Carbonade Flamande
Parola d’ordine, birra. Ammetto di essere un po’ emozionata perché in fondo di birra per quanto mi piaccia non ci capisco un ciufolo. Ottima maniera per imparare qualcosa. Iniziamo un percorso...
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Sunday cooking: Torta al testo umbra
Il cibo da strada o street food che dir si voglia è tornato di gran moda. Posso confessarvi una cosa? Io odio, anzi detesto le mode alimentari, così come mi alieno di sorpresa davanti a affermazioni...
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Sunday cooking: frittelle rustiche di mele
…E siamo arrivati alla domenica del dolce ( per non dire alla frutta). Oggi vi propongo una frittella di mele rustica, velocissima e senza troppe pretese estetiche. Un impasto fatto di acqua lievito e...
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Sunday cooking: Crackers al Gruyère
E aperitivo sia! I crackers che vi propongo oggi sono come le ciliegie, anzi peggio. Uno tira l’altro. Con un delicato profumo di formaggio. Da stuzzicare in compagnia o per coccolarsi sul divano poco...
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Sunday cooking: Trancetto di pistoccu con quenelle di ricotta e mandorle e...
Uno tra i dieci mastri birrai più bravi al mondo è sardo. Apperò. E ieri ho giusto scoperto che il consumo medio di birra in un anno, sempre qui, in Sardegna è di ben 75 litri. Ho tralasciato di dire...
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Sunday cooking: Nan all’aglio e coriandolo
Settimana della ricetta a tema Street Food. Nan. Pane, nella sua accezione più generale. Una base pronta ad accogliere qualunque tipo di companatico, una base, che risiede intimamente proprio nelle...
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Sunday Cooking: Torta al cioccolato senza burro e senza uova
Ricetta dietetica, ideale anche per chi non tollera uova e latticini. Butter& Eggless chocolate cake Ingredienti 200 g di farina 00 200 g di zucchero semolato 75g di cacao zuccherato 300 g di...
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Sunday cooking: Aperitivo in barattolo con fagioli, mela e finocchio
Un’idea simpatica e veloce da preparare, piacevole alla vista e sfiziosa al palato. Un modo semplice e originale per dare sfogo alla vostra fantasia in cucina..e qualora non doveste avere i...
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La differenza tra il porno e il sesso della vita reale
Qualche giorno fa, durante una conversazione all’inglese, fatta di thè e tisane fumanti, biscotti e musica jazz anni 80, in una stradina del rione Monti di Roma, disquisivamo con la cara Eva Di...
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Sunday cooking: Torta di panna cotta
Ingredienti per la base di frolla bretone 465 g di burro 425 g di farina 00 150 g di zucchero a velo 85 g di fecola 2 g di sale di Maldon 1 tuorlo d’uovo sodo Procedimento Step I: In una ciotola...
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Sunday cooking: Crespelle Riggitane
Reggio Calabria. Corso Garibaldi. No, non sono google maps. Vorrei catapultarvi con la fantasia in un luogo assolutamente reale, dove, se un giorno vi doveste trovare a passeggiarci su, sarebbe bello...
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Sunday cooking: Panino Kalbu con Birra Organiconcrete Clorofilla
Se il fattorino dell’ Sda avesse avuto la pancia rotondetta e la sua barba fosse stata bianca anzichè nera, avrei giurato che fosse babbo natale……ma anche no. Il mio babbo natale si chiama Alessandro...
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Sunday cooking: Mignon di frolla salata con panna cotta al tonno e mostarda...
Mignon di frolla salata con panna cotta al tonno e mostarda di peperone Ingredienti per le basi di pasta frolla salata (per circa 45 basi): 200 g di farina “00” 125 g di burro 45 g di maltitolo 6 g di...
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Sunday cooking: Rotolini di pane morbido con composta di fichi e prosciutto...
Chi l’ha detto che gli unici resti delle feste appena trascorse possano essere solo fette di panettone tristemente abbandonate in fondo ad una untuosa bustina trasparente contaminata di cumuli di...
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The Art Toast Project di Ida Frosk
Masterchef ci ha rovinato la vita. O forse ce l’ha migliorata. Chi può dirlo. Spuntano food blogger come funghi. Food stylist, food addicted, food photographer, insomma in Italia che da sempre è la...
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Sunday cooking: risotto con catalogna, Clorofilla e canestrato
Ne era rimasta una, o forse è il caso di dire “sopravvissuta”. Sopravvissuta a occhiate adoranti in orario happy hour. Sopravvissuta al Natale. Sopravvissuta a quegli slanci di generosità che ti fanno...
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Sunday cooking: Pomodorini ciliegia caramellati al miele e sesamo
Ingredienti per 4 persone 20 pomodori ciliegini 1 limone verde 50 g di sesamo bianco 50 g di sesamo nero 300 g di miele 300 g di zucchero semolato Procedimento: Lavate bene i pomodori e infilate in...
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Sunday cooking: aperitivo con crema di pomodori secchi e cipolla rossa...
Ingredienti: 100 g di pomodori secchi sott’olio di buona qualità ½ vasetto di yogurt (io yogurt greco) 1 cipolla rossa 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di aceto di mele Olio extravergine...
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Sunday cooking: Ombre e Cicheti (Pt. 1)
Si dice che “andar per bacari a Venezia” sia assolutamente un’esperienza da fare almeno una volta nella vita. Un’ ombra da bere in calice e un cicheto, o uno spuntino, da gustare in una tipica osteria...
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Sunday cooking: Mix di frutta secca grigliata
Questa è un’ottima scusa per andare al market e fare incetta di frutta secca( che fa anche bene). Poi vi arrivano amici a casa e non sapete come farli aperisfiziare. Non dite che non vi avevo...
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Sunday cooking: Madeleines speziate
Ingredienti per 40 petits madeleines 70 g di zucchero semolato extra-fine 1/2 cucchiaino da caffè di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino da caffè di mix di spezie per dolci (cannella, anice stellato,...
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Nuova apertura dell’Ham Holy Burger a Roma
Foto di Stefania Annese Il Cibo non è solo salubrità, né una parola che racchiude le principali sostanze nutritive per la crescita umana, ma un termine bisillabo vettore tra gli uomini e la sacralità....
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Sunday Cooking: Crackers japonais (al riso e sesamo)
Ingredienti: 1 cucchiaio e mezzo di miele 1 cucchiaio di salsa di soia 85 g di farina di riso 65 g di riso cotto freddo 2 cucchiai di olio vegetale 1 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaio e mezzo di...
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Sunday cooking: crostone di pane ai cereali con crema al limone, fave fresche...
La Maltovivo Tscho è una birra kolsh, in classico stile tedesco, tipico, a sua volta, della città di Colonia. Il birrificio in cui viene realizzata la Maltovivo si trova in Campania, Benevento....
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Sunday cooking: Banana Muffins
Ingredienti: 2 banane mature schiacciate 1 uovo grande 1/2 bustina di lievito 175 ml latte fresco 125 g di zucchero cassonade 250 g di farina 1 pizzico di sale 70 g di gocce di cioccolato 80 g di...
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Tisha Cherry: mai mangiata un’opera d’arte?
La nostra pillola di oggi parla di Tisha Cherry, un’abile artista che crea e riproduce le sue opere utilizzando il cibo. E a quanto pare più si tratta di cibo spazzatura più diventa creativa! Come...
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Sunday cooking: Ravioli fritti con ripieno di ricotta pomodori arrosto e olive
Ingredienti per la pasta dei ravioli: 125 ml di acqua tiepida 5 g di sale 20 g di olio extravergine d’oliva 250 g di farina “00” Procedimento: Preparate la pasta impastando tutti gli ingredienti o...
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Sunday cooking: Muffins al limone e pecorino
Ingredienti: 150 g di farina 150 g di latte fresco 1 uovo La scorza grattugiata di un limone non trattato 70 g di pecorino sardo stagionato a cubetti 1 sacchetto di lievito per salati 30 g di burro...
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